白ごまによる美容法
お盆休みを満喫していました！
実家で薬膳を作って更新をしようと頑張っていたのですが、仕事用のiPadのキーボードがうまく反応せず。
記事が思うように書けなかったので、更新が遅れました…。
今日は、以前にもお話していた “ ゴマ ” の違いをお話しします。
ゴマは２種類ありますよね。
白ごま と 黒ゴマ。
同じゴマでも、薬膳は作用が違います。
まずは色。
概要で話している、五季。
秋に当たる“金”は、白色のものを食べるといいとされています。
冬は、“水”に当たりますが、黒色のものを食べるといいとされています。
まずは、季節の色を意識してみてください。
２４節季では、立秋を迎えて、処暑がそろそろですかね。
処暑は、暑さが終わることです。
昼間はまだ暑いですが、朝・晩は少し涼しくなりましたよね。
中医学では、秋は２つに分かれます。
暑さが残る秋と、冬に向かい寒くなる秋です。
今はまだ暑さが残るので、身体の熱をとることは続けてください。
ゴマを選ぶ時も、暑さがのこる秋なら、白ゴマを意識しましょう。
今日の食材も、暑さが残るので白ごまをチョイスしますね。
・白ごま
分類は、陰気を補う～滋陰類～です。夏の時期・暑さの分類です。
１、熱を取り除き、腸を潤します。
２、気の巡り（気・血・津液の通路）を促進します。
皮膚の乾燥、赤み、痰、頭痛、めまい、便秘、動脈硬化、老化防止に効果があります。
紫外線は、まだまだ強いですが、夏の紫外線でのダメージがそろそろ出る時期です。
ここで、しっかりお肌の手入れをしないと、皮膚の炎症が起こりやすくなりますよ。
外からだけではなく、食事も意識してみてくださいね。
・今日の料理
バンバンジー
バンバンジーのたれを紹介します。
＜材料＞
白ごま、ネギ、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油です。
白ごまは、好きなだけどうぞ！
ただし、もともとお腹が緩くなりやすい方は、多量には気を付けてくださいね。
・作り方
白ごまは、すりつぶしてくださいね。
ネギは刻んでおいてくださいね。
すりつぶした白ごまに、しょうゆ：酢：砂糖＝２：１：0.25くらい でたれを作ります。沢山たれが欲しい場合は、うまく加減してください。
（砂糖は、加減しながらのがいいと思います。）
最後に、刻んだネギとゴマ油を入れたら完成です。
多めにたれを作って、冷麺のたれにしてもいいと思います！
あとは好きな具材で、かけてくださいね。
白ごまは、組み合わせてはいけない食材がないので、大丈夫ですよ！
私のレシピのバンバンジーは、鶏肉です。
鶏肉の下には、レタスと周りにキュウリを敷き詰めました。
どちらも、身体の熱をとる食材でしたよね。
暑かったので、さっぱりいただきましたよ。
また、黒ゴマの記事も載せますね！
明日も笑顔でハッピーに✨
ツカコ
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