コロッケ、カキのバター炒め
年末に向けて、ストレスたまっていませんか？
気温差で、急激に血圧が上がったりしやすくなります。
仕事も溜まるし、忘年会シーズンで接待増えるし…。
今日は、漢方の中でもメジャーな「柴胡加竜骨牡蛎湯」の紹介です。
もう一つ、柴胡ではなく桂枝を使う「桂枝加竜骨牡蛎湯」もあります。
柴胡の場合は、比較的体力がある、がっちりしている方に使われます。
ストレスなのが原因の精神症状（不安、不眠、動悸、多汗症、異常興奮など）、小児のてんかん、夜泣き。高血圧、動脈硬化などに効果があります。
原因は、体力の低下で、寒や風の邪気が身体の中に入ってしまったことが原因です。
気の流れが悪くなり、水の流れが悪くなってしまいます。
肝気の流れが悪くなり、熱がこもってしまう。
肝は、上昇・発散にかかわるので、のぼせやめまいの原因になってしまいます。
そのまま、心にも影響してしまいます。
心は、神志を司る臓なので、心に熱がこもることで高血圧、精神不安、不眠、神経症が起こりやすくなります。
肝、心の熱を取り除き、気と水の流れを整えていくことが大切です。
今回の薬膳は２品ご紹介！
～サツマイモとレンコンの牛肉コロッケ～
サツマイモ、レンコン、牛肉で作ってます！
少し、焦げてしまった…。
サツマイモ、牛肉は気を補う「補気類」。
サツマイモと牛肉はともに、脾胃を強めます。
イライラしているとき、脾胃の働きが低下していることが多いので、補強することが大切です！
ポイントは、レンコン。
レンコンは活血の働きがあります。体の熱をとってくれ、心に働きかけてくれます。熱がこもっている心におすすめ！
～ホタテとカキのバター炒め～
一番は、牡蠣（ぼれい）カキの殻を使いたいけど…。
身にも精神を安定させる効果は、ばっちりあります。
心血を補うし、肝に作用してくれます。
漢方なら、牡蠣はよく使われますけどね。
薬膳に用いようと思えば、難しい気がする。
ホタテは、潤す効果ですね！
ホタテも、肝に働いてくれます。
～作り方～
サツマイモは柔らかくしてからつぶし、食べやすく切ったレンコン、牛を細切れにして、塩・胡椒で味付け。卵を加えて成形し、パン粉につけて揚げました。
簡単コロッケで、ボリュームたっぷりです！
カキ、ホタテはシンプルに醤油とバターで炒めただけです。
今年はカキが豊作みたいなので、大好物の私にうれしい話です！
年末の疲れやイライラも食事で吹っ飛ばしましょう。
忘年会も食材を意識して見てくださいね。
塚子（ツカコ）
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