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新年

 
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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師 現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。 季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。 薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。 薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

あけましておめでとうございます。

まだまだ未熟で更新も遅くなりますが、少しずつできるペースで更新を進めてまいりたいです。

更新が遅れてしまいました。申し訳ありません。

新年あけすぐは、薬局は大変です…。

年明けすぐ、インフルエンザがピークです。

あとは、咳がひどい方が多く、友人は咳がひどいのと言った直後、インフルエンザでした。

今年はA型が多いですね。

ここまで晴天が続くと空気が乾燥してしまい、咳がひどくなります。

中医学をもとに、咳に良い薬膳を紹介します。

咳の原因…。

まず、五臓の「肺」が重要になります。

肺の働きの「宣発と粛降」により、呼吸と気を司ります。

ここが一番大切です。

気が不足、腎、脾の働きが低下することで咳が起こります。

働きが低下する=肺が乾燥する

とも言えます。

肺はとてもデリケートな臓器なので、乾燥を嫌います。

ポイントとしては、肺の強化、脾胃、腎の増強になります。

・人参とみかんのサラダ

咳では、穀物、豆、いも類は積極的に取り入れることがおすすめです!

ハトムギ、インゲン、小豆は、咳・痰が多い時に。

健脾化湿作用で、脾を強化し痰湿が肺に溜まるのを防ぎます。

あわ、麦、黒米、黒豆は、慢性の咳、喘息におすすめです。

益腎健脾の作用で、腎と脾を強化します。

ニンジンは、脾の働きを整えてくれます。

みかんは、気の巡りを整えてくれます。

乾燥したこの季節には、果物をとることがおすすめです!

特に、梨・リンゴ・みかん・オレンジなどがおすすめですよ!

・作り方

ドレッシングは、フランボワーズビネガーを使いました。

ビネガーが、少しきつく感じてしまうのですが、フランボワーズは甘さがありすっきりしているので、大好きになりました。

 フランボワーズビネガー

 塩、胡椒

 グラニュー糖

フランボワーズビネガー 25cc

塩 4g

グラニュー糖 5g

で出来ちゃいます。

野菜とみかんと豆を入れて、ドレッシングと絡めて2時間置いておくのがベストです!

塩加減等は、調整してくださいね!

簡単にできるので、作ってみてくださいね。

また、菊花茶もおすすめですよ!

のどにすごくいいので、これを飲んで寝ると、夜間のどの乾燥がないので、朝すっきりです。

菊花の乾燥を茶器に入れてお湯を注ぐだけですよ。

こちらも試してみてくださいね。

ツカコ

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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師 現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。 季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。 薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。 薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

Comment

  1. 人参、嫌いだけど食べた方がよさそうですね”(-“”-)”
    菊花茶、目にいいと思ってましたが、喉にもいいんですね~(^^)/
    寝る前に飲みます(*^^)v

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