内臓の冷え

2018年6月16日

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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

今日のテーマは、内臓の冷えです。

ここ最近、患者さんの冷えが多く、特に内臓が冷えて、ちゃんと臓器が働いていない人が多いなと感じています。

臓器が冷えてしまうと、上手く食べ物の消化が出来なくて、疲れやすく、むくみが起こりやすかったりします。
暑いときに、冷たい物を多く食べたりしていませんか？

そんな時に、おススメの食材。
それは…

ニラです！
分類は、温裏類（おんり）になります。
あまり聞きなれない言葉ですよね。
漢字を見てください。
裏を温める。裏は内側の事です。なので、内臓を温める食べ物になります。

ニラの効果は、陽気を温めて毒を排泄します。また、瘀血も改善します。
（瘀血の事は、以前の記事、血の巡りを参照）
血流を促進しますし、疲労回復の効果もあります。
末端の冷えで悩んでいる方は、ぜひおススメしたい食材です。

〜簡単レシピ〜
ねぎ焼きならぬニラ焼きを紹介します。
関西ではよく食べられる、お好み焼きの1つに “ ねぎ焼き ”があります。
ネギをたっぷり使ったねぎ焼きなのですが、ネギの代わりに “ にら ” を使用します。

材料ニラ、人参、豚肉、小麦粉、だしの素、水

作り方
ニラ、人参を細かく切ります。
ボウルに入れて、だしの素を少し加えます。
小麦粉を加えて、少し水を入れてお好み焼きの生地を作ります。
フライパンに、油を引いて豚肉を焼きます。
その豚肉の上から先ほどの生地を乗せて焼きます。
火が通れば完成です！
お好みで、ソースやマヨネーズ等つけて食べてくださいね！
これが意外に美味しいです。