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シーフードカレー

 
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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師 現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。 季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。 薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。 薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

今日は、貧血に有名な漢方の紹介です!

「四物湯」

冷え性・月経不順・更年期障害、産前産後の体力回復、皮膚疾患などに使われます。

原因は、蔵血の基本である五臓の「肝」血が少なることで起こります。

血が作られなくなると、血を流せなくなります。血脈に関する五臓は「心」です。心の血も少なるのため、高血圧・月経過多が起こりやすくなります。

心の血が少なるだけではなく、全身の血も減少します。そこで生理不順・貧血が起こりやすくなります。

皮膚の栄養も血なので、血の不足で皮膚が乾燥したり、しもやけ、シミなどの原因になります。

また、血の流れが悪くなることで、月経痛や冷え性・疲労なども起こりやすくなります。

では、構成生薬を見ていきましょう。

当帰・芍薬・川きゅう・地黄 です。

当帰・地黄・芍薬が、肝血を補います。

川きゅうが・当帰が、血の流れを良くします。

食材としても手に入りやすいのもなので、煎じて服用することも可能です!

すべて、1:1:1:1で構成されています。

私は、使いやすい食材で薬膳を作りました!

・シーフードカレー

ホタテ、エビ、イカ、ニンジン、玉ねぎが食材です。

以前にも紹介している食材ですが、血を補う視点で説明しますね。

血を補う効果の食材は、ニンジンとイカです。どちらも血を補うことができる、「補血類」になります。

ニンジンは、肝血を補う効果があります。また、脾の働きにも効果がありました。消化を促進してくれる食べ物になります。

イカは、陰血を補うことができます。

本当は、タコも入れたかったのですが…。買い忘れてしまいました💦

タコも、血を補う作用があるので、タコも入れてのがっつりシーフードがおすすめです!

また、収斂効果があり、皮膚を新しく作り出す作用もあります。

本当は、血を流す食材でおすすめなのが、青梗菜や酢などですが、カレーに難しかったので、玉ねぎを加え、気を流す効果にしました。

なぜなら、血と気は一体なので、気の流れがよくなれば血も流れてくれるからです。

今回のカレーは、カレー粉で作りました。カレー粉だけならめっちゃ辛くなり、はちみつを入れて甘さを加減したのに、それでもスパイスの辛さがすごくて。

大人の辛さですね。私は、市販のルーが好きですけど。

カレー粉には、気を流す陳皮が入っていたので、今回のカレーはカレー粉だけで味を調えました。市販のルーでも大丈夫ですよ!私は、食べやすいように市販のルーにします 笑。

簡単なカレーで、美容効果・冷え、貧血効果があるなんて、薬膳ならでは!

ぜひ、作ってみてください。

塚子(ツカコ)

 

 

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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師 現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。 季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。 薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。 薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

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