サバの味噌煮

暑い日が続きますが、雨が降ると寒くなっています。

季節は秋になっていますよ。

乾燥の季節で、咳が出やすくなっています。

秋は、五臓の“肺”にあたるので、乾燥を嫌う臓器です。

しっかり強くしていきましょう!

今日の食材は、“サバ” です。

~サバの味噌煮~

サバは、

・肺を強くして、脾の働きを高める作用があります。

慢性の咳、少食、浮腫み、腹部・四肢の脹満に効果があります。

青魚なので、必須脂肪酸のDHA・EPAが多く含まれています。

また、魚の臭み取りに使われる生姜も、身体を温めるものなので、少し寒くなった時におすすめです。

・生姜

1、発汗させ、体表にある寒邪を取り除く作用があります。

2、脾胃を温め咳を止める作用があります。

3、肺を温め咳を止める作用があります。

冷房の冷気で肺が冷えやすくなるために、しっかり温めましょう。

~材料~

サバ、味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜です。

サバは、切り身が2枚ほど使いました。

酒、砂糖は大さじ3くらい。

醤油、みりん大さじ4くらい。

味噌、酒は大さじ2くらい。

生姜ひとかけ。

水100ccぐらい。

サバの切り身が浸るくらいの調味料です。

あとは落し蓋をし火にかけます。

煮汁がトロトロになれば完成です!

白いごはんに合いますよね✨

私は、ビールと食べてしまいました(笑)。

すっごいおいしかったので、ぜひ作ってみてくださいね!

明日も、元気に笑顔でハッピーに!

素敵女子になりましょう!

ツカコ

 

 

“サバの味噌煮” への2件の返信

  1. 私も鯖大好きです。
    偶然、今日の夕食は焼き鯖鮨と、鯖の竜田揚げと野菜の南蛮漬け、その他いろいろでした(^^♪
    味噌煮、おいしいですよね。
    私も食事のお供はビールでした(^^)/

    1. のどが詰まる感じがしたので、サバを選びました。
      これからの時期、サバが食べたくなりますよね…。
      夏のビールより、秋のビールが好きです!

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