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香り

 
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薬剤師、国際薬膳師・国際薬膳調理師 現在は調剤薬局に勤務し、漢方内科の門前薬局に所属。 季節性で体調が悪くなったり、特にストレスを感じやすく友達はできやすいが、人間関係で揉めやすかった。 薬膳料理を深めていくと、意識して食材をとる事が増えたことで精神的にしんどくなることが減った。 薬膳料理を通し〜自分らしく、健やかに愛される人〜を増やせるように健闘していきたい。

なかなか気分がすっきりしませんね…。

昨日、更新しようと思ったのですが、しんどすぎて倒れてしまいました。

上手く食事が飲み込めないというか、痞える感じがしています。また、浮腫みやすく、だるい感じがしています。似ている症状の人が多いと思います。

今日の食材は…。

そば です。

前に、オクラの記事を書いたときに、ちらっと話したかもしれませんが、そばは、気の巡りを良くします。

気の巡りが悪いと、ため息・うつ・精神不安・緊張感・食欲不振などが起こりやすくなります。

これは、五臓の 肝 が影響してきます。

詳しくは概要にある<肝>を参照してください。

治療としては、肝の働きを正常にする必要があります。

そばは、理気類になります。

作用として、食欲を増進させて、排便を促します。食積を取り除き、胃気を降下させて消化機能を促進します。

(脾・胃は、気を下すことが正常です。)

食べ過ぎ・腸胃積滞・腹痛・腹脹・下痢等に効果があるとされています。

また、そばには亜鉛も含まれています。

亜鉛不足になると、味覚障害なども起こりやすいので、不足は良くないですよ!

生活習慣病の予防に良いとされているので、注目です。

私のおすすめ、つけそばです。

つけだれに実は秘密があって、ミカンの皮 “陳皮” を入れています。

陳皮は、漢方によく用いられます。これも理気類なんですよ!香りがいいものは、理気類が多いのが特徴です。中華街に行くと、普通に粉末になって売っていて、結構な量が入って500円したかな…。というくらいです。そばだけでも十分ですよ!

つけだれは、鳥・ネギを入れています。

めんつゆに、鳥・ネギを入れて火が通れば完成なので、めちゃ簡単です。

暖かいつけだれなので、身体も冷やしにくいです。

試してみてくださいね。

ツカダ マホ

 

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