薬膳とは(旧)

中国伝統医薬学(以下、中医学と略)を基礎として組み立てられた料理を「薬膳」といいます。

健康を維持し、病気を予防する料理です。

体の臓器の働きと自然の流れ(=季節、天候、気温)を大切にします。

少しでもバランスが崩れると不調が起こるので、整えていくことが大事になります。

薬膳は、バランスを整える手助けをしてくれます。